Pulled Pork Enchiladas mit cremiger grüner Chilisauce
PULLED PORK ENCHILADAS WITH CREAMY GREEN CHILE SAUCE – Langsam gekochtes Pulled Pork wird in Tortillas mit Käse gerollt und mit einer cremigen grünen Chilisauce übergossen.
Wir sind hier große Fans von Pulled Pork. Wir essen es in Burritos, Tacos und unserem Lieblingsgericht Pork Chile Verde. Aber aus irgendeinem Grund hatte ich es noch nie in Enchiladas probiert.
Ich weiß nicht, worauf ich gewartet habe, denn diese Pulled Pork Enchiladas mit cremiger grüner Chilisauce waren unglaublich!
Es gibt nicht viele zusätzliche Füllstoffe in diesen Enchiladas, also ist das Schweinefleisch definitiv der Star des Gerichts. Das ist wahrscheinlich auch der Grund, warum mein Mann und meine Jungs noch einen Nachschlag wollten.
Meine Familie hat diese Enchiladas gestern Abend zum Abendessen genossen. Ich freue mich darauf, sie wieder zu machen! ~ Kimberley
Und ich gebe zu, mit der cremigen grünen Chilisauce und dem ganzen Käse ist es schwer, diesen Enchiladas zu widerstehen.
Dies ist auch eine tolle Möglichkeit, übrig gebliebenes Pulled Pork zu verwerten. Ich weiß nicht, wie es Ihnen geht, aber ich scheine immer Reste zu haben, wenn ich Pulled Pork mache.
Aber diese Enchiladas sind so gut, dass es sich lohnt, Pulled Pork zu machen, nur damit Sie die Enchiladas essen können! Und die cremige grüne Chilisauce ist genauso gut wie das Schweinefleisch.
Nur ein Hinweis: Chipotles in Adobo geben einen tollen rauchigen Geschmack, aber sie sind superscharf, deshalb beginne ich gerne mit einer. Sie können jederzeit eine zweite Paprika zerkleinern und gegen Ende der Garzeit unterrühren, wenn Sie mehr Schärfe wünschen.
Köstlich! Mein Enkel wollte noch ein drittes Mal. ~ Mary
Sie kommen in einer Dose und sind normalerweise in der Nähe der Enchilada-Soße und der gebratenen Bohnen zu finden.
Wir essen eine Menge Enchiladas in unserem Haus, und diese Version mit Pulled Pork ist wahrscheinlich unser Favorit. Außerdem ist dieses Gericht so einfach zuzubereiten, was es zu einem echten Gewinner in meinem Buch macht.
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Hier ist, was Sie für Pulled Pork Enchiladas mit Grüner Chili-Cremesauce brauchen
- Schweinefilet
- Zutaten: Knoblauch, frischer Koriander
- Dosen-Chipotles in Adobo
- Hühnerbrühe
- Gewürze: Chilipulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer
- Monterrey Jack-Käse
- Tortillas
- Grüne Enchilada-Sauce
- Sahne
Zutaten
Für die Enchiladas:
- 1 (1.5-2 lb.) Schweinefilet
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1-2 Chipotle-Paprika in Adobo (aus einer Dose), gehackt
- 1 Tasse Hühnerbrühe
- 1 Teelöffel Chilipulver
- 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
- 2 Tassen Monterrey Jack Käse, geteilt
- 10 (8 Zoll) Mehltortillas
Für die Sauce:
- 2 (10 oz.) Dosen grüne Enchilada-Sauce
- 1/2 Tasse Sahne
- 1/4 Tasse Kochflüssigkeit vom Schweinefleisch
- 1-2 Esslöffel gehackter frischer Koriander
Anleitung
- Fetten Sie einen Slow Cooker leicht ein. Schweinebraten, Knoblauch, Chipotle-Pfeffer, Hühnerbrühe, Chilipulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Zudecken und auf niedriger Stufe 5-6 Stunden kochen. Nehmen Sie das Schweinefleisch aus dem langsamen Kocher und behalten Sie 1/4 Tasse der Kochflüssigkeit. Zerkleinern Sie das Fleisch mit 2 Gabeln. Schmecken Sie ab und würzen Sie mit zusätzlichem Salz und Pfeffer, falls gewünscht.
- Während das Schweinefleisch kocht, bereiten Sie die Soße zu, indem Sie alle Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel vermengen. Kühl stellen, bis Sie bereit sind, die Enchiladas zusammenzusetzen.
- Ofen auf 350 Grad vorheizen. Fetten Sie eine 9×13-Zoll-Backform leicht ein. Verteilen Sie etwa 1/2 Tasse der Soße auf dem Boden der Form.
- Verteilen Sie etwa 1/4 Tasse geschreddertes Schweinefleisch in der Mitte jeder Tortilla. Mit Monterrey Jack-Käse bestreuen (Sie sollten etwa 1/2 des Käses für die Füllung verwenden). Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Tortillas.
- Legen Sie die gefüllten Tortillas in die vorbereitete Pfanne. Die restliche Soße über die Tortillas gießen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
- Mit Folie abgedeckt 20-25 Minuten backen. Entfernen Sie die Folie und backen Sie weitere 5-10 Minuten, oder bis der Käse goldgelb und sprudelnd ist.
Ernährungsinformationen:
Ausbeute: 8Portionsgröße: 1
Anzahl pro Portion:Kalorien: 480Gesamtfett: 25gGesättigtes Fett: 12gTrans-Fett: 1gUngesättigtes Fett: 11gCholesterin: 88mgNatrium: 813mgKohlenhydrate: 37gBallaststoffe: 2gZucker: 1gEiweiß: 26g
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Wer hat es zuerst aufgetischt: Dies ist ein Originalrezept.