Rindfleisch-Gemüse-Eintopf

Dieser altmodische Rindfleisch-Gemüse-Eintopf ist einfach zuzubereiten und wird langsam bis zur Perfektion gekocht. Der Eintopf ist reichhaltig, herzhaft und geschmackvoll, und das Rindfleisch ist ach so zart. Dies ist das allerbeste Rindfleisch-Eintopf-Rezept, das Sie finden werden – ein traditioneller Winterklassiker, der bestimmt ein Familienliebling wird.

Ich finde, dass sich die meisten Rezepte heutzutage um den Trend des schnellen Kochens drehen. Wir wollen Rezepte, die in 5 Sekunden fertig sind und am liebsten noch schneller mit einem Instant Pot zubereitet werden können. Aber auch traditionelle Kochmethoden haben ihren Wert, und sie haben sicherlich ihre Zeit und ihren Platz.

Dieser Rindfleisch-Gemüse-Eintopf ist schnell zubereitet, aber er erfordert einen langsamen Braten im Ofen für 3 Stunden. Sicher, es ist bei weitem kein Wochenend-Wunder. Aber es ist es absolut wert, ein Lesezeichen für einen langsamen Sonntag zu setzen.

Dieser Rindfleisch-Eintopf ist eine Anspielung auf die Vergangenheit. An eine Zeit, in der es keine Kochabkürzungen oder Hacks gab. Nur der Geruch von langsam kochendem Fleisch im Ofen, der stundenlang durch das Haus wehte.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden…

• Das schmelzend zarteste Rindfleisch und Gemüse – langsam bis zur Perfektion gegart
• Schnelle Vorbereitung
• Minimale Handarbeit
• Schmackhaft und familienfreundlich

Was Sie brauchen

Lassen Sie sich nicht von der langen Liste abschrecken – das meiste davon ist Gemüse. Ich habe die Gemüsesorten, die ich normalerweise für den Eintopf verwende, einzeln aufgelistet, aber Sie können sie auch mit dem mischen, was Sie im Kühlschrank haben.

Hier ist, was Sie auf Ihrer Einkaufsliste benötigen (vollständige Maße in der Rezeptkarte unten)…

• Olivenöl
• Rindfleisch / Chuck Casserole Steak
• Braune Zwiebel
• Knoblauchzehen
• Tomatenpaste
• Paprika
• Gemischte Kräuter
• Worcestershire-Sauce
• Beef Stock
• Kartoffeln
• Karotten
• Kürbis / Butternusskürbis
• Blumenkohl
• Gefrorene Erbsen
• Maismehl
• Salz &Pfeffer

Was ist das beste Fleisch für Eintopf?

Ich werde hier ehrlich zu euch sein – die billigsten und fettigsten Stücke vom Rind sind oft die besten für Eintopf. Durch die lange Garzeit werden diese Rindfleischstücke zerkleinert und richtig zart. Die teureren, magereren Stücke? Sie werden dabei trocken und zäh. Nein danke.

Ich empfehle, Chuck-Rindfleisch zu verwenden. In Australien wird es manchmal Chuck Casserole Steak genannt. Der Unterschied ist derselbe. Kaufen Sie es in Stücken oder kaufen Sie das Steak im Ganzen und schneiden Sie es auf.

NICHT SPITZEN – DAS RINDFLEISCH ANBRENNEN

Ich weiß, dass der zusätzliche Aufwand, das Rindfleisch anzubraten, nach Ärger klingt, aber glauben Sie mir, Sie wollen diesen Schritt nicht auslassen. Außerdem braten Sie es im selben Topf an, in dem Sie auch den ganzen Eintopf kochen, so dass nicht noch mehr Geschirr anfällt!

Setzen Sie das Rindfleisch für ein paar Minuten in den Topf, um eine schöne dunkle Kruste zu bekommen, dann wenden Sie es und machen die andere Seite. Das sorgt für einen reichhaltigeren Geschmack und Sie werden am Ende des Prozesses mit einem weitaus besseren Eintopf belohnt. Machen Sie es einfach.

Rindfleisch-Gemüse-Eintopf zubereiten – Schritt für Schritt

Hilfe – mein Eintopf ist zu flüssig

Ihr Eintopf sollte am Ende der 3-stündigen Kochzeit eine soßenartige Konsistenz haben. Nicht zu flüssig, aber mit genug Flüssigkeit, dass Sie etwas zum Aufwischen mit etwas knusprigem Brot haben.

Manchmal haben wir allerdings ein bisschen zu viel Brühe verwendet oder nicht genug Gemüse im Topf gehabt, und die Konsistenz ist eher suppenartig. Lecker, aber suppenartig.

Wenn das passiert, sollten Sie sich nicht ärgern. Hier sind ein paar Möglichkeiten, wie Sie Ihren Eintopf andicken können:

1. Machen Sie einen Maismehlbrei – Wenn Sie finden, dass Ihr Eintopf zu wässrig ist, würde ich vorschlagen, zuerst weitere 3 Teelöffel Maismehl mit ¼ Tasse Wasser zu mischen und dann in den Eintopf zu rühren. Anstatt den Eintopf zurück in den Ofen zu stellen, stellen Sie den Topf bei mittlerer Hitze auf den Herd und lassen Sie ihn ein paar Minuten kochen.
2. Reduzieren Sie ihn – Lassen Sie den Eintopf auf mittlerer Hitze und lassen Sie die Flüssigkeit verdampfen. Bei dieser Methode besteht die Gefahr des Überkochens, aber sie ist nützlich, wenn Ihr Eintopf nur ein wenig zu viel Flüssigkeit hat und nur kurz auf dem Herd steht.
3. Körner hinzufügen – Fügen Sie etwas Graupen, Reis oder Bohnen hinzu und lassen Sie sie durch die Aufnahme kochen. Dies wird Ihren Eintopf auf natürliche Weise eindicken.

Lagerungsempfehlung

Dieser Eintopf hält sich gut in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage oder im Gefrierschrank bis zu drei Monate.

Weitere köstliche Dinner-Ideen

• 25 schnelle und einfache gesunde Dinner-Rezepte
• Geschmortes Rindfleisch im Ofen
• Zucchini und Speckscheiben
• Rindfleisch-Pasteten
• Kürbis- und Kichererbsen-Curry
• Oder siehe alle Dinner-Rezepte

Wenn Sie diesen Rindfleisch-Gemüse-Eintopf ausprobiert haben, würde ich gerne hören, wie er Ihnen geschmeckt hat! Hinterlassen Sie unten einen Kommentar und eine Sternbewertung!

Sie können mir auch auf FACEBOOK, INSTAGRAM und PINTEREST folgen, um über weitere leckere Rezepte auf dem Laufenden zu bleiben.