Skillet Tomato Chicken
Tomato Chicken ist ein super-einfaches, Ein-Pfanne, 30-Minuten-Huhn Abendessen Rezept, garantiert ein Sommer-Liebeslied in Ihrer Küche zu entfachen. Ich habe letzte Woche einen kleinen Einblick in meine Instagram-Story gepostet und sofort eine Flut von Nachrichten mit der Bitte um das Rezept erhalten. Sie müssen frische Tomaten und einfache Pfannengerichte genauso sehr lieben wie ich. Ich wusste, dass wir nicht ohne Grund virtuelle Freunde sind!
Als Instagram Stories das erste Mal aufkam, war meine unmittelbare Reaktion „SRSLY?“ Ich soll live und ungefiltert Videos aus meinem Leben aufnehmen und teilen, die sich jeder ansehen kann? Gruselig!
Hey, Mom: Instagram Stories ist die Reihe der kleinen runden Profilbilder ganz oben in deinem Instagram-Feed. Klicken Sie auf eines davon, um es zu sehen und seien Sie vorsichtig. Es macht süchtig! (Hier ist meine. Sie müssen die Instagram-App auf Ihrem Telefon oder Tablet verwenden, um es zu sehen.)
Obwohl ich Instagram-Stories aus Gründen, die ich mit Ihnen teilen werde, zu lieben gelernt habe, habe ich immer noch einige Bedenken, die alle auf meiner eigenen Unsicherheit beruhen.
Während das Schreiben und die Emotionen, die ich in Blogbeiträgen ausdrücke, absolut aufrichtig sind, fangen sie einen bearbeiteten Moment in der Zeit ein.
Mein Blog-Leben sieht in gewisser Weise aus wie hübsche Food-Fotos und sorgfältig formulierte Sätze.
Mein echtes Leben sieht zu 99 % der Zeit aus wie ein unordentlicher Dutt und eine noch unordentlichere Küche.
„Was, wenn sich das niemand anschaut?“, fragt die kleine, zweifelnde Stimme in meinem Kopf.
Oder noch schlimmer: „Dein Leben ist nicht cool genug für Instagram.“
Tja, weißt du was, kleine, zweifelnde Stimme.
Die Leute schauen zu, und zufällig haben sie auch ein tolles Rezept-Feedback!
Anstatt dass ich mich uncool fühle (ich meine, ich bin uncool, aber ich hoffe, es ist auf eine selbstbewusste, ich-benutze-die-Instagram-Brille-Filter-zu-Zwecken Art und Weise), ist Instagram Stories tatsächlich zu einer meiner liebsten Möglichkeiten geworden, mit Ihnen in Kontakt zu treten. Ich freue mich immer noch über Kommentare und E-Mails, also hören Sie bitte nicht auf. Gleichzeitig habe ich aber auch gelernt, die ungeschliffene Intimität von Instagram Stories zu schätzen.
Ich schätze es auch sehr, wenn Sie mir helfen, zu entscheiden, welches Rezept ich als nächstes posten soll!
Beispiel: Skillet Tomato Chicken
Ich poste oft Hinter-den-Kulissen-Aufnahmen der verschiedenen Rezepte, die ich teste, und ich liebe es, Ihre Reaktionen zu sehen. Von allen Rezepten, die ich in den letzten Wochen in meiner Story gepostet habe, erhielt die heutige einfache Kombination aus Hähnchen und frischen Tomaten die meisten Anfragen.
Lassen Sie sich nicht von der einfachen Zutatenliste oder der geringen Anzahl an Arbeitsschritten in diesem Rezept für Hähnchen-Tomaten in der Pfanne täuschen. Dieses Ein-Pfannen-Wunder trifft jeden Ton auf der Geschmacksleiste.
Einfache Zutaten für das Tomaten-Hähnchen in der Pfanne
Das Hähnchen ist saftig, eine Handvoll Kapern und ein Spritzer Rotweinessig sorgen für Säure und Pepp, Knoblauch und Petersilie für Frische, und ein kleiner Spritzer Honig verleiht dem Gericht genau die richtige Menge an Süße und hilft den Tomaten zu karamellisieren.
Und oh, die Kirschtomaten! Sie sind mein absoluter Lieblingsteil des Tomaten-Huhn-Rezepts.
Frische Tomaten in allen Größen, Farben und Formen sind eines der wertvollsten Geschenke des Sommers. Ich könnte mir keine bessere Art und Weise vorstellen, sie zu feiern und das Abendessen rechtzeitig auf den Tisch zu bringen, als mit dem heutigen Rezept für Knoblauch-Hähnchen und Tomaten. Wenn Sie frische Tomaten so lieben wie ich, verwenden Sie sie doch einmal für meinen italienischen Farro-Salat oder Marthas Rezept für gebratene grüne Tomaten. So gut!
Ich habe eine dreifarbige Auswahl an Kirsch- und Traubentomaten verwendet, aber tauschen Sie ruhig aus, was im Laden am besten aussieht oder in Ihrem Garten am reifsten ist.
Weitere einfache One Pan-Rezepte
- Lemon Butter Chicken
- King Ranch Chicken
- French Onion Chicken
Empfohlene Werkzeuge für dieses Rezept
- Gusseisen. Ein großartiges Werkzeug für die Zubereitung dieses Rezepts.
- Rutschfestes Schneidebrett. Ein großartiges Schneidebrett, das nicht unter Ihnen wegrutschen wird.
Zutaten: 1x2x3x
- 1 1/4 Pfund entbeinte Hühnerbrüste ohne Haut (etwa 4 kleine oder 3 mittelgroße Brüste)
- 1 Teelöffel koscheres Salz geteilt
- 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer geteilt
- 2 Esslöffel extra-natives Olivenöl, geteilt
- 1/2 mittelgroße rote Zwiebel, gewürfelt (ca. 1 Tasse)
- 1 Esslöffel gehackter Knoblauch, ca. 3 Nelken
- 4 Tassen Traubentomaten oder andere sortierte Tomaten, oder gewürfelte Pflaumentomaten, halbiert
- 1/4 Tasse abgetropfte Kapern
- 2 Esslöffel Rotweinessig
- 1 Teelöffel Honig
- 1/4 Tasse gehackte frische Petersilie
Anleitung
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Die Hähnchenbrüste leicht klopfen, bis sie eine gleichmäßige Dicke haben. Mit 3/4 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer bestreuen. In einer großen Pfanne mit schwerem Boden 1 Esslöffel Olivenöl auf mittlerer Stufe erhitzen. Sobald es heiß ist, die Hähnchenbrüste mit der Oberseite nach unten hineingeben und 4 Minuten lang ungestört braten, bis sie leicht gebräunt sind. Wenden und weitere 4 Minuten braten. Nochmals wenden und weitere 3 bis 5 Minuten braten, dabei alle paar Minuten wenden, bis das Hähnchen durchgebraten ist und eine Innentemperatur von 165 Grad F erreicht hat. Die Gesamtgarzeit hängt von der Dicke des Hähnchens ab. Auf einen Teller nehmen und zugedeckt warm halten.
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Ohne die Pfanne abzuwischen, reduzieren Sie die Hitze der Pfanne auf mittlere Stufe. Fügen Sie den restlichen Esslöffel Olivenöl hinzu, schwenken Sie die Pfanne, fügen Sie die roten Zwiebeln hinzu und lassen Sie sie kochen, bis sie leicht erweicht sind, etwa 3 Minuten, schaben Sie dabei die gebräunten Stücke vom Boden der Pfanne ab. Den Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden kochen lassen, bis er duftet. Dann die Tomaten, Kapern, Rotweinessig, Honig und den restlichen 1/4 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel schwarzen Pfeffer hinzufügen. Kochen lassen, bis die Tomaten anfangen, weich zu werden, etwa 2 Minuten. Das Hähnchen wieder in die Pfanne geben. Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.
Ernährung
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