Wie man den Teig für Arepas macht
Arepas sind eines der berühmtesten traditionellen venezolanischen Gerichte auf der ganzen Welt, und kein Wunder, denn sie sind köstlich. Wenn Sie immer noch nicht wissen, wovon wir sprechen, verpassen Sie ein einzigartiges, originelles und sehr leckeres Gericht.
Die Arepa selbst wäre ein runder weißer Teig, der frittiert oder gebacken wird und mit vielen Zutaten gefüllt werden kann. Heute werden wir lernen, wie man die Basis des Teigs für die Arepas vorbereitet, so dass Sie sie nach Belieben füllen können, obwohl wir Ihnen in zukünftigen Beiträgen die Rezepte für Arepas, die mit Huhn und geschreddertem Fleisch gefüllt sind, beibringen werden.
Zutaten für 16 Einheiten
- 3 Tasse(n) Maismehl (Typ PAN-Mehl)
- 2 und 1/2 Tasse(n) warmes Wasser
- ½ Tasse(n) Milch
- Salz
Als erstes nehmen wir eine Schüssel. Darin gießen wir die zweieinhalb Tassen warmes Wasser zusammen mit der halben Tasse Milch und einer Prise Salz.
Dann fügen wir nach und nach die drei Tassen Maismehl hinzu und rühren mit einem Holzlöffel um. Wenn wir etwa eine halbe Tasse Maismehl übrig haben, kneten wir mit den Händen.
Kneten Sie etwa 5 Minuten lang von außen nach innen, damit der Teig nicht reißt und wir eine Kugel formen. Wir merken, dass der Teig fertig ist, wenn er nicht mehr an den Händen klebt.
Als Nächstes nehmen wir Teigportionen in der Größe einer Frikadelle und geben ihnen mit den Händen eine runde Form.
Wir machen kleine Kugeln und drücken sie mit den Händen flach, so dass die Ränder rund werden.
Schließlich haben wir 3 Möglichkeiten: zwei gesündere, die darin bestehen, die Arepas zu grillen (5 Minuten auf jeder Seite) oder sie in den Ofen zu legen, ohne jegliches Fett, und eine andere mit mehr Fett, indem man sie in einer Pfanne mit Sonnenblumenöl (niemals Olivenöl) etwa 10 Minuten auf jeder Seite brät, bis sie goldbraun sind.
Nun, da Sie Ihren Arepa-Teig fertig haben, können Sie sie mit allem füllen, was Sie mögen: Huhn und Avocado, gespicktes Rindfleisch, Schinken und Käse oder Gemüse. Und genießen Sie sie!
Teilen Sie es mit Ihren Freunden!