18 Best-Ever Fat-Burning Soup Recipes

Theoretisch ist es eine gute Sache, mehr Auswahl zu haben, aber wenn Sie essen gehen und Ihr Kellner fragt: „Suppe oder Salat?“, würden die meisten von uns lieber ihr Gesicht unter der Serviette vergraben, als auch nur eine weitere Entscheidung zu treffen. (Wir können Ihnen allerdings eine Entscheidung abnehmen: Lassen Sie das Brötchen weg, das sicher nicht auf der Liste der besten Kohlenhydrate für einen flachen Bauch steht!) Aber Suppen sind wirklich entscheidend für die Gewichtsabnahme, vor allem, wenn es sich um fettverbrennende Suppen handelt.

Sie wissen doch, dass das USDA fordert, dass Sie täglich zwischen fünf und neun Portionen Obst und Gemüse zu sich nehmen sollen, oder? Nun, betrachten Sie die Suppe als Ihren Extrakredit, Ihr persönliches Ass im Ärmel – das winzige bisschen, das Sie nebenbei machen, das Ihre tägliche Ernährungsnote von einer C+ auf eine A- hochschnellen lässt. Eine gut gemachte Suppe kann Ihnen drei oder vier Portionen Gemüse und Obst liefern, und schon haben Sie den Ernährungstest mit Bravour bestanden.

Hier sind 18 unserer Lieblingsrezepte für Suppen zum Abnehmen und Fettverbrennen für eine gesündere Saison bei kaltem Wetter ohne Gewichtszunahme. Und um sicherzugehen, dass Sie die Vorteile Ihrer Suppe maximieren, stellen Sie sicher, dass Sie diese schlechtesten Zutaten in Ihrer Suppe vermeiden!

Heiler der Erkältungen, Wärmer der Herzen, Beruhiger der Seelen: Hühner-Nudelsuppe tut alles, was ein Trostessen tun sollte, und das ohne ein saftiges Kalorienschild. Aber lassen Sie die Finger von Hühnersuppe aus der Dose: Sie enthält nicht nur wenig Hühnchen und Gemüse, sondern eine einzige Tasse kann auch bis zu einem halben Tag Natrium enthalten. Dieses gesündere Rezept für hausgemachte Hühnernudelsuppe ist leicht gesalzen, aber so reich an stückigem Gemüse und zerkleinertem Hühnchen, dass es ein Abendessen für sich allein sein könnte.

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Wir lieben Tomatensuppe, aber wenn es um Gemüsesuppen geht, ist Butternut unschlagbar. Er ist nicht nur super lecker, sondern gehört auch zu den gesündesten Gemüsesorten, denn er ist vollgepackt mit Vitamin A, Ballaststoffen und Omega-3-Fettsäuren.

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In den letzten zwei Jahrzehnten hat die Tortillasuppe der Hühnersuppe den Rang als beruhigende Hauptspeise auf den Speisekarten der großen Restaurants abgelaufen. Was kann man an dem zarten Hähnchenfleisch, der beruhigenden Tomatenbrühe und den vielen Beilagen nicht lieben? Wie wäre es mit einer Schüssel Suppe, die 86 Prozent Ihres täglichen Natriumbedarfs enthält? Wenn Sie nicht lernen, diese Suppe zu Hause zu genießen, ist es das, was Sie wahrscheinlich bekommen, wenn Sie sie in einem Restaurant essen. Zum Glück ist unser hausgemachtes Rezept natriumärmer und bietet Ihnen eine vollständige Mahlzeit mit nur 300 Kalorien pro Portion.

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Nahezu 9 von 10 Amerikanern verzehren täglich nicht genug Obst und Gemüse. Diese bunte Suppe wird dazu beitragen, dass Sie nicht zu diesen Menschen gehören. Variieren Sie das spezifische Gemüse, je nachdem, was Sie im Kühlschrank haben und was auf dem Markt gut aussieht, aber stellen Sie sicher, dass Sie mit einem Löffel Pesto aus dem Glas abschließen, das hilft, die ganze Schüssel Minestrone zusammenzubinden.

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Traditionell geht es bei der Brokkoli-Cheddar-Suppe um den Käse, der Brokkoli spielt die zweite Geige in einer Schüssel mit glorifiziertem Fondue. Wir drehen den Spieß um, indem wir dem Brokkoli den ihm gebührenden Platz einräumen und nur eine Handvoll scharfen Cheddar verwenden, um dieser Suppe eine reichhaltige, cremige Textur zu verleihen, und Bier – vorzugsweise ein vollmundiges Ale wie Bass – um ihr Körper und Seele zu verleihen. Es werden nur 8 Unzen benötigt, was bedeutet, dass Sie 4 Unzen Bier trinken können, während die Suppe vor sich hin köchelt. Eine Brokkoli-Cheddar-Suppe mit weniger als 300 Kalorien? Nein, Sie träumen nicht.

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In der normalen Version im Restaurant ist dies die einzige Suppe, die mit Brokkoli-Cheddar-Suppe oder Muschelsuppe konkurrieren kann, wenn es um den Kaloriengehalt geht. Die meisten Versionen, die Sie finden, beginnen mit einer Basis aus schwerer Sahne, was zu einer Schüssel führt, die leicht 400 Kalorien oder mehr enthalten kann. Wir haben die Kalorien drastisch reduziert, indem wir Hühnerbrühe als Grundlage verwendet und dann einen Spritzer Halbfett hinzugefügt haben. Der cremige Kartoffelgeschmack kommt immer noch gut zur Geltung, und der Speck, der Käse und der Tabasco verleihen dem Gericht den genussvollen Geschmack einer vollwertigen Kartoffel. Fügen Sie eine Schüssel gemischtes Gemüse mit Olivenöl und Balsamico hinzu und Sie haben ein komplettes Abendessen.

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Wenn es um Suppen geht, die als Mahlzeit dienen, kommt niemand an die asiatischen Küchen heran. Von den dicken, berauschenden Ramen Japans über die dunkel sättigenden Rindfleisch-Nudelsuppen Chinas bis hin zu den würzigen Schalen der Pho aus Vietnam scheint der gesamte Kontinent die Kunst zu beherrschen, ein paar Fleisch- und Gemüsereste in ein magisches Esserlebnis zu verwandeln. Die Suppe, die hier im Langsamkocher gekocht wird, nimmt sich ein Beispiel an allen dreien und kombiniert eine reichhaltige, mit Ingwer und Soja gewürzte Brühe mit Stücken von gabelzartem Rindfleisch, einem Gewirr von federnden Nudeln und – für eine frische, hohe Note, die zu den dunklen, grüblerischen Nudeln passt – einem Haufen frischen Bok Choy. Dies ist keine Vorspeisensuppe, sondern eine vollwertige Mahlzeit.

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Hatten Sie schon einmal das Bedürfnis, sich an einem schwülen Sommertag mit einer Schüssel heißer Tomatensuppe abzukühlen? Die Spanier anscheinend auch nicht, weshalb sie Gazpacho kreierten, um die drückende Hitze im August in Andalusien zu bekämpfen. Abgesehen davon, dass Gazpacho die Hitze besiegt, schmeckt es im August und September auch am besten, weil die Tomaten im Spätsommer, wenn sie süß und reif und billig sind, ihren Höhepunkt erreichen. Gazpacho ist ein Garten in einer Schüssel, was bedeutet, dass es besser für Sie ist als eine einfache, eindimensionale Tomatensuppe.

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Die meisten Leute erwarten eine Suppe, die so dick und cremig ist, dass man einen Löffel hineinstecken kann, aber die Wahrheit ist, dass es bei Clam Chowder – echter Clam Chowder – immer um die Muscheln ging, mit einer dünnen, aber erfrischenden Brühe aus Muschelsaft und einem Hauch von Milchprodukten. Wir haben uns für Milch entschieden, was eine leichte, saubere und kalorienarme Suppe ergibt, die nicht den ganzen Nachmittag im Magen liegt. Es gibt jedoch ein Element, bei dem wir keine Kompromisse eingehen wollen: Speck, dessen rauchiges Aroma perfekt mit der Salzlake der Muscheln harmoniert. Sie brauchen nicht viel – nur ein Stück pro Portion.

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Wir werden nicht lügen: Eine gute französische Zwiebelsuppe braucht Zeit. Aber es erfordert fast keine Anstrengung, abgesehen davon, dass man die Tränen zurückhalten muss, während man sich durch die fünf Zwiebeln schneidet. Und würden Sie sich nicht lieber mit ein paar verirrten Tränen herumschlagen als mit einer glanzlosen, überteuerten Schüssel Suppe, die so viel gesättigtes Fett wie 20 Streifen Speck und mehr Natrium als neun Tüten Lay’s Kartoffelchips enthält, wie die in vielen Kettenrestaurants? Das ist ein echter Grund zum Weinen, besonders wenn Sie Ihre eigene französische Zwiebelsuppe zu Hause machen können.

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Bestellt man in Italien einen Teller Spaghetti und Fleischbällchen, wird der Kellner wahrscheinlich verblüfft den Kopf kratzen und nach einer Antwort suchen. Das liegt daran, dass eines der italienischen Lieblingsgerichte eine rein amerikanische Erfindung ist, eine, die im Allgemeinen auf unseren typischen Grundsätzen des Exzesses beruht. In Italien genießt man Polpettine eher auf eine leichtere Art und Weise, entweder allein oder in einer Suppe wie dieser hier. Die Pasta ist immer noch da (wenn auch in einer viel kleineren Portion), aber die Brühe beherbergt eine Handvoll hervorragender Gemüse und dient dazu, die Fleischbällchen feucht und saftig zu halten. Obwohl sie nur wenige Kalorien hat, ist sie dennoch eine mächtige Schüssel voller Güte – mit einem leicht angemachten Salat serviert, ist sie ein unglaubliches Abendessen an einem Wochentag.

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Die beste Definition von Comfort Food ist das Essen, das Mama gemacht hat, als Sie aufgewachsen sind. Sie können diese täuschend einfache Suppe mit viel Gemüse füllen, indem Sie die in unserem Rezept verwendete Menge verdoppeln, und am Ende eine stückige, mit Würstchen bestreute Minestrone erhalten. So oder so, diese Suppe ist herzhaft genug, um auch als Abendessen zu funktionieren.

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Split-Erbsen gehören zu den Helden der gesunden Ernährung, denn sie haben tiefe Reserven an Ballaststoffen, B-Vitaminen und Dutzenden von anderen lebenswichtigen Nährstoffen. Aber trotz ihres Rufs als geradliniges Superfood passiert mit Spalterbsen etwas Magisches, wenn sie mit etwas rauchigem Schinken und einem langen, langsamen Köcheln kombiniert werden. Langsam beginnen sie zu zerfallen und vermischen sich mit dem Schinken und dem anderen Gemüse zu einer dicken, cremigen Brühe, die selbst die frigideste Seele an einem langen Wintertag wärmen könnte.

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Hier kombinieren wir zwei beliebte Suppen: Tomate und kubanische schwarze Bohne für eine geschmacksintensive Schüssel voller Köstlichkeit. Trotz der Kombination aus Jalapeño, roter und grüner Paprika, Schweinshaxe, Zwiebeln und all den anderen Zutaten achten wir darauf, die Suppe so leicht wie möglich zu halten, dank der natriumreduzierten schwarzen Bohnen, der gewürfelten Tomaten ohne Salzzusatz, der ungesalzenen Hühnerbrühe und der Zugabe von griechischem Joghurt als gesunde Beilage.

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Diese herzhafte Suppe ist mit Schweinefleisch, Bohnen, Paprika, Röstkartoffeln, Zwiebeln und geröstetem Mais angereichert und eignet sich perfekt für den Slow Cooker. Sie ist kalorienarm und liefert Ihnen 25 Gramm Eiweiß und sechs Gramm Ballaststoffe, damit Sie satt bleiben.

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Es gibt wirklich keine bessere Paarung als ein gegrilltes Käsesandwich und Tomatensuppe. In unserer Version erhalten Sie mit jedem Löffel pure Tomatenintensität, dank einer Rösttechnik im Ofen, die den natürlichen Zucker der Tomaten konzentriert. Es ist die ganze Güte eines Komfort-Food-Gerichts, mit der Hälfte der Kalorien.

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Dieses Rezept für Hühnchen und Knödel hat viele der Kernaromen der Hühnernudelsuppe – Wurzelgemüse, würzige Brühe und geschreddertes Hühnchen – aber es wird durch die Zugabe einer Mehlschwitze gehaltvoller, um die Suppenbasis zu verdicken und die fluffigen Knödel zu formen.

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Dieses köstliche Rezept aus unserem Zero Belly Kochbuch ist eine herrlich einfache Suppe für die Mittagspause (oder jederzeit). Sie ist in nur 15 Minuten fertig, so dass Sie eine große Portion für die Woche zubereiten können und die Mahlzeiten im Handumdrehen fertig sind!

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