Enthüllt: die 40 Zutaten in McDonald’s Chicken Nuggets

Was ist wirklich in Ihrem Essen? Ein neues Buch erforscht die chemischen Zusatzstoffe, die verarbeiteten Lebensmitteln zugesetzt werden.

Es enthüllt die genauen Zutaten, die in McDonald’s Chicken Nuggets und anderen beliebten Lebensmitteln und Getränken enthalten sind.

Der Fotograf Dwight Eschliman und der Lebensmittelautor Steve Ettlinger haben die Wissenschaft hinter den synthetischen Zusatzstoffen erforscht, die in einigen der meistverkauften verarbeiteten Lebensmittel enthalten sind, und die Auswirkungen, die sie auf uns haben.

In dem Buch hat Eschliman die Inhaltsstoffe fotografiert, die in 25 verschiedenen Produkten enthalten sind, darunter Red Bull, Campbell’s Hühnersuppe und Dr. Pepper.

Sie haben auch die 40 verschiedenen Inhaltsstoffe skizziert, aus denen McDonald’s Chicken Nuggets bestehen, von Maisstärke bis zu autolysierter Hefe.

„Einige Leser erwarten vielleicht eine handfeste Anklage gegen künstliche Lebensmittelzutaten, aber das werden sie in diesem Buch nicht finden. Dies ist eine visuelle Erkundung…“, heißt es im Buch.

„Wir sind nicht hier, um Ihnen zu sagen, dass künstliche Inhaltsstoffe schlecht für Sie sind, oder was Sie essen sollen.

„Wir sind einfach neugierig auf diese Inhaltsstoffe und gehen davon aus, dass viele von Ihnen das auch sind. Wir fragen: ‚Wie sieht das aus?‘ und ‚Warum tun sie das in mein Essen?'“

Es gibt viele urbane Mythen darüber, was genau in McDonald’s Essen hineingeht, wobei die Fast-Food-Kette im Januar ihre Türen öffnete, um den Prozess hinter der Herstellung ihrer Pommes Frites zu zeigen.

Die Zutaten in McDonald’s Chicken Nuggets

1. Weißes Hühnchen ohne Knochen
2. Wasser
3. Lebensmittelstärke-modifiziert
4. Salz
5. Autolysierte Hefe (Seasoning 5-13)
6. Salz
7. Weizenstärke
8. Natürliches Aroma (botanische Quelle)
9. Distelöl
10. Dextrose
11. Zitronensäure
12. Natriumphosphate
13. Natürliches Aroma (botanische Quelle)
14. Gestreut und paniert mit Wasser
15. Gebleichtes Weizenmehl (Angereichertes Mehl 15-24)
16. Niacin
17. Reduziertes Eisen
18. Thiaminmononitrat
19. Riboflavin
20. Folsäure
21. Gelbes Maismehl
22. Gebleichtes Weizenmehl
23. Lebensmittelstärke-modifiziert
24. Salz
25. Backpulver (Backtriebmittel 25-33)
26. Natriumsaures Pyrophosphat
27. Natriumaluminiumphosphat
28. Monocalciumphosphat
29. Calciumlactat
30. Gewürze
31. Weizenstärke
32. Traubenzucker
33. Maisstärke
34. Rapsöl (Zubereitet in Pflanzenöl 34-40)
35. Maisöl
36. Sojaöl
37. Hydriertes Sojaöl
38. mit TBHQ
39. und Zitronensäure, um die Frische des Öls zu bewahren
40. und Dimethylpolysiloxan, um Ölspritzer beim Kochen zu reduzieren

Inhaltsstoffe, a Visual Exploration of 75 Additives & 25 Food Products, ist jetzt im Handel erhältlich.