Rivelato: i 40 ingredienti nelle crocchette di pollo di McDonald’s
Cosa c’è veramente nel tuo cibo? Un nuovo libro esplora gli additivi chimici aggiunti ai cibi lavorati.
Svela gli ingredienti esatti che vanno nelle crocchette di pollo di McDonald’s e in altri popolari prodotti alimentari e bevande.
Il fotografo Dwight Eschliman e lo scrittore di cibo Steve Ettlinger hanno esplorato la scienza dietro gli additivi sintetici che vanno in alcuni degli alimenti trasformati più venduti e gli effetti che ha su di noi.
Nel libro, Eschliman ha fotografato gli ingredienti che vanno in 25 prodotti diversi tra cui Red Bull, zuppa di pollo Campbell’s e Dr Pepper.
Hanno anche delineato i 40 diversi ingredienti che compongono le crocchette di pollo di McDonald’s, dall’amido di mais al lievito autolizzato.
“Alcuni lettori potrebbero aspettarsi una ferma accusa degli ingredienti alimentari artificiali, ma non la troveranno in questo libro. Questa è un’esplorazione visiva…” si legge nel libro.
“Non siamo qui per dirvi che gli ingredienti artificiali fanno male, o cosa mangiare.
“Siamo semplicemente curiosi di questi ingredienti e presumiamo che anche molti di voi lo siano. Ci chiediamo: ‘A cosa assomiglia?’ e ‘Perché lo mettono nel mio cibo?'”
Ci sono molti miti urbani su cosa va esattamente nel cibo di McDonald’s, con la catena di fast food che ha aperto le sue porte per mostrare il processo dietro la produzione delle sue patatine fritte a gennaio.
Gli ingredienti dei chicken nuggets di McDonald’s
- Pollo bianco disossato
- Acqua
- Amido alimentare-modificato
- Sale
- Lievito automatico (Condimento 5-13)
- Sale
- Amido di frumento
- Amore naturale (fonte botanica)
- Olio di cartamo
- Destrosio
- Acido citrico
- Fosfati di sodio
- Aroma naturale (fonte botanica)
- Spaccato e impanato con acqua
- Farina di grano tenero (farina arricchita 15-24)
- Niacina
- Ferro ridotto
- Tiamina mononitrato
- Riboflavina
- Acido folico
- Farina gialla di mais
- Farina di grano tenero
- Amido alimentare-modificato
- Sale
- Baking soda (lievito 25-33)
- Pirofosfato acido di sodio
- Fosfato di alluminio di sodio
- Fosfato monocalcico
- Lattato di calcio
- Spezie
- Amido di frumento
- Destrosio
- Amido di mais
- Olio di canola (Preparato in olio vegetale 34-40)
- Olio di mais
- Olio di soia
- Olio di soia idrogenato
- con TBHQ
- e Acido Citrico per preservare la freschezza dell’olio
- e Dimetilpolisilossano per ridurre gli schizzi di olio durante la cottura
Ingredienti, a Visual Exploration of 75 Additives & 25 Food Products, è in vendita ora.