8 Bienfaits puissants du kiwi pour la santé que vous devriez connaître
Connu pour sa couleur vibrante et son goût rafraîchissant, le kiwi est un super aliment aimé par beaucoup. Parfait sur des parfaits au yaourt ou dans des barres de fruits congelées, il constitue un ajout délicieux à d’innombrables recettes. Bien que ce fruit tropical soit petit, ses bienfaits pour la santé sont considérables. Voici tout ce que vous devez savoir sur les kiwis, y compris les données nutritionnelles et la façon de les consommer.
Stats nutritionnelles du kiwi
Portion : 2 kiwis
Calories : 90
Matières grasses : 1g
Cholestérol : 0mg
Sodium : 0mg
Carbohydrates : 22g
Sucres : 13g
Fibres : 4g
Calcium : 6% DV
Fron : 2% DV
Vitamine C : 230% DV
Vitamine A : 2% DV
Potassium : 13% DV
Différents types de kiwi
Le kiwi est disponible frais, congelé ou séché. Les variétés fraîches et congelées sont généralement les meilleures, car les kiwis séchés sont souvent chargés de grandes quantités de sucre ajouté. Quelle que soit la variété, vérifiez la liste des ingrédients sur les options congelées ou séchées pour vous assurer que le produit provient uniquement du fruit et rien d’autre.
Bien que le kiwi traditionnel ait une chair verte, il existe quelques types différents de variétés de kiwis tout aussi délicieux. Sammi Haber Brondo, diététicienne agréée basée à New York, MS, RD, CDN, est une fan du kiwi SunGold de Zespri qui a une chair jaune et est plus sucré qu’un kiwi vert.
Bien que tous les types de kiwis soient denses en nutriments, la nutrition du kiwi doré est assez impressionnante. Brondo dit qu’ils sont connus pour avoir la plus haute teneur en vitamine C de tous les autres fruits couramment consommés (290% DV par portion).
Contrairement aux kiwis verts, Brondo dit que vous pouvez mordre dans un kiwi doré comme vous le feriez avec une pomme. Lorsque vous mangez la peau du kiwi doré, vous doublez la teneur en fibres passant de 2 à 4 grammes par portion.
Les baies de kiwi sont une autre variété de kiwi qui a gagné en popularité récemment. Ces petits kiwis ont à peu près la taille d’un raisin et ont un extérieur lisse, ce qui les rend parfaits pour être portés à la bouche pour une collation rapide, tout comme vous le feriez avec des raisins ou des myrtilles. Ils ont une saveur délicieuse et sont vendus en coque comme les autres baies. Ce minuscule fruit est également riche en vitamine C et en plusieurs autres nutriments.
Les bienfaits du kiwi pour la santé
- Peut favoriser la santé de la peau et des cheveux : Le kiwi est une excellente source de vitamine C, un antioxydant important qui peut stimuler naturellement la synthèse du collagène. La teneur élevée en vitamine C des kiwis peut aider à garder une peau ferme et d’apparence jeune et également favoriser des mèches solides.
- Peut soutenir l’immunité : La plupart des gens associent les oranges à leur forte teneur en vitamine C, mais une portion de kiwi (2 petits kiwis) contient encore plus de vitamine C qu’une orange de taille moyenne. Le corps ne peut pas fabriquer de la vitamine C, il est donc très important d’obtenir suffisamment de ce nutriment par l’alimentation pour protéger le corps des agents pathogènes nocifs.
- Peut favoriser une bonne digestion : Les kiwis sont une bonne source de fibres qui sont importantes pour prévenir la constipation et garder le corps régulier. Le kiwi vert contient spécifiquement une enzyme digestive naturelle connue sous le nom d’actinidine qui peut décomposer les protéines et améliorer la fonction au niveau gastrique et intestinal.
- Peut favoriser une perte de poids saine : Cette collation faible en calories mais riche en nutriments est remplie de fibres rassasiantes pour vous aider à rester rassasié. Les kiwis sont également composés de plus de 90% d’eau, ce qui peut aider à hydrater le corps.
- Peut ralentir le vieillissement et aider à prévenir les maladies chroniques : En tant qu’antioxydant, la vitamine C abondante dans le kiwi peut aider à combattre les radicaux libres dans le corps, ce qui non seulement favorise un vieillissement sain, mais peut également prévenir ou même retarder le développement de maladies chroniques comme le cancer et les maladies cardiaques.
- Peut être bénéfique pour les mamans et les bébés : Pendant le développement précoce, le folate est important pour aider à soutenir la croissance saine du cerveau et de la colonne vertébrale d’un bébé. Les kiwis, en particulier la variété dorée, sont une bonne source de folate et constituent une option de collation délicieuse et nutritive.
Note : les kiwis sont communément connus pour provoquer des réactions allergiques, en particulier autour de la bouche, des lèvres, de la langue et de la gorge. Si vous ressentez des picotements, des démangeaisons ou une sensation de piqûre dans ces zones après avoir mangé un kiwi, vous pourriez être allergique et devriez arrêter de manger le fruit immédiatement et consulter votre médecin pour un test d’allergie afin de le confirmer. Les bébés ne devraient pas avoir de kiwi introduit avant qu’ils aient au moins 8 mois.
Comment manger le kiwi
Lorsqu’il s’agit de déguster le kiwi, vous voudrez bien le rincer et le couper en deux. Retirez l’intérieur avec une cuillère et dégustez-le entier ou en dés. Vous pouvez également les peler soigneusement avec un couteau à paires puis les couper en tranches. Une fois que vous avez coupé le kiwi, veillez à ne pas attendre trop longtemps pour le manger car les kiwis contiennent des enzymes qui peuvent attendrir le fruit et le rendre trop mou.
Brondo suggère d’ajouter le kiwi à de l’eau infusée, de le mélanger dans un smoothie, de l’utiliser comme garniture de salade ou de mélanger des tranches dans du yaourt pour une combinaison parfaite de probiotiques et de prébiotiques. Mme Brondo explique également que les kiwis verts et dorés contiennent une enzyme naturelle appelée actinidine qui décompose les protéines et constitue une délicieuse marinade. Elle recommande d’en étaler des tranches ou de les écraser sur de la viande, du poulet ou du poisson. Vous pouvez trouver d’autres recettes de kiwis préférées de Brondo ici, y compris un popsicle facile et rafraîchissant pour l’été.