Crock Pot Baked Ziti

Outrageously good.

What is Baked Ziti?

Baked Ziti è fondamentalmente una sorta di salsa di pomodoro di solito con carne a casa mia, ma si può saltare la carne se si deve. Aggiungete qualche tipo di formaggio e la pasta, e avrete un classico piatto italiano. Ci sono variazioni, ma questo è fondamentalmente questo.

👨🍳 La pasta

Cuocere la pasta in una pentola di coccio può essere un po’ complicato. Le pentole di coccio variano nella loro curva di temperatura, e gli altri ingredienti possono influenzare la cottura.

Ma forse la variabile più importante è la pasta stessa. Suggerisco di usare una pasta simile ogni volta per imparare come si cuocerà con questo metodo.

La pasta più piccola tenderà a cuocere più velocemente. Il tempo di cottura consigliato per la pasta che state usando vi darà un indizio. Le penne che uso di solito hanno un tempo di cottura consigliato di 12-14 minuti.

La pasta con tempi di cottura molto brevi non sarà una buona scelta e dubito che la pasta integrale o la pasta senza glutine siano una buona scelta.

Così come la maggior parte delle ricette, una prova di cottura prima dei pasti importanti è sempre d’obbligo.

Ziti vs. Penne

Circa ma non uguale. Ziti è un po’ più grande e ha le estremità tagliate dritte. Le penne sono un po’ più piccole con le estremità tagliate ad angolo.

Sono stata rimproverata per aver usato le penne invece degli ziti. Sì, lo faccio sempre e non importa. La pasta di ziti è più difficile da trovare per me, e mi piace la pasta più piccola. Quindi usa quello che ti piace.

Devo cuocere la pasta prima?

No. Viene cotta nella pentola di coccio con il liquido della salsa. Suggerisco di usare la pasta standard, dato che so come si cuoce in questo tipo di utilizzo.

Se usi pasta non standard, i risultati possono essere buoni o meno.

🐄La carne

Se vuoi, lascia fuori la carne. Ma, a casa nostra, gli ziti hanno sempre carne. Può essere hamburger, salsiccia italiana o pollo. Ma noi facciamo sempre carne.

La carne macinata, come l’hamburger o la salsiccia, deve essere rosolata prima di aggiungerla alla ricetta della pentola di coccio. Se non è cotta, si avrà un pasticcio grumoso. Quindi una bella rosolatura e scarico. Colgo l’occasione per precuocere la cipolla anche qui.

♨️Il Crock Pot

La ricetta, come scritta, è già una ricetta ridotta. Ho usato la mia pentola di coccio da 3,5 qt, che è “Cooking For Two”, dopo tutto. Questo ha riempito la pentola circa il 75%, che è davvero il massimo che si dovrebbe fare, quindi non usarlo in una pentola più piccola.

Questo sarebbe grande per raddoppiare e sarebbe solo in forma in una pentola di coccio 6,5 qt, ma più grande sarebbe meglio.

Low vs. High

Si consiglia di cucinare a basso per questa ricetta. È meno probabile che la pasta si cuocia troppo. Al minimo, generalmente proprio a 4 ore e mezza. Inoltre, utilizzare una gamma di 4-5 ore, ma sempre controllare la pasta a circa 3 ore.

Se si desidera cucinare su alto, generalmente sarà 2 a 2 ½ ore. E controllate la pasta a 1 ora e mezza.

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🖼️Istruzioni

Utilizzate la pasta che volete. A me è capitato di usare le Penne questa volta. Vedere la discussione sulla scelta della pasta sopra.

Iniziare mettendo 1 libbra di carne macinata a fuoco medio-alto per rosolare. Poi tritare una piccola cipolla e schiacciare due spicchi d’aglio e aggiungere mentre la carne sta rosolando. Cuocere fino a quando non è più rosa. Circa 9-10 minuti.

Combinare 1 tazza (8 oz.) di ricotta con un albume, ¼ di tazza di parmigiano grattugiato, ½ cucchiaino di prezzemolo secco e ½ cucchiaino di sale.

In una ciotola media, combinare 1 – 28 oz può pomodori schiacciati, 1 ½ cucchiaino di basilico, 1 cucchiaino di sale, e ½ cucchiaino di pepe – mescolare bene.

Scolare la carne dal grasso in eccesso e combinare per fare il ragù. È possibile aggiungere ⅛ cucchiaino di pepe rosso schiacciato se si desidera. Non aggiungerà molto calore.

Dare una buona spruzzata di PAM ad una pentola a cottura lenta da 3,5 qt. o più grande. Vedere le note sulle dimensioni della pentola di coccio. Ora si arriva a stratificare il piatto. Mettere circa 1 ½ tazza di salsa di carne in primo luogo e diffondere per coprire il fondo. Aggiungere 1 tazza di ziti crudi o altra pasta.

Ora aggiungere metà della miscela di ricotta mettendone cucchiai sulla pasta. Aggiungere ½ tazza di mozzarella tagliuzzata.

Ripetere la disposizione. Aggiungere 1 ½ tazza di sugo di carne. Aggiungere 1 tazza di tagliatelle di ziti. Poi aggiungere il resto della ricotta e ½ tazza di mozzarella. Coprire con il resto del sugo e 1 tazza di mozzarella.

Cook on low per 4-5 ore. Ma controlla la pasta un’ora prima e chiudi alla fine. Terminare la cottura prima del necessario per evitare una cottura eccessiva.

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📖 Ricetta

Crock Pot Baked Ziti

Da Dan Mikesell AKA DrDan

Accendi la pentola di coccio per alcuni dei migliori ziti al forno che potrai mai mangiare. Potreste confonderli con delle ottime lasagne. Senza precottura della pasta, amerai questa ricetta.

4.23 da 70 voti

Tempo di preparazione 20 minuti

Tempo di cottura 4 ore

Tempo totale 4 ore 20 minuti

Porzioni #/Adatta se desiderato 4 porzioni

Ingredienti

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• ▢ 1 pound ground beef – o salsiccia italiana
• ▢ 1 cipolla – piccola tritata
• ▢ 2 spicchi d’aglio – schiacciato
• ▢ 1 tazza di ricotta
• ▢ 1 albume
• ▢ ¼ di tazza di parmigiano – grattugiato
• ▢ 1 ½ cucchiaino di sale – diviso
• ▢ ½ cucchiaino di prezzemolo secco
• ▢ 28 once di pomodori schiacciati
• ▢ 1 ½ cucchiaino di basilico
• ▢ ½ cucchiaino di pepe
• ⅛ cucchiaino di pepe rosso schiacciato – opzionale
• ▢ 2 tazze di ziti secchi
• ▢ 2 tazze di mozzarella – tagliuzzato

Istruzioni

Immagini On-Won’t Print

• Iniziare mettendo 1 libbra di carne macinata a fuoco medio-alto per rosolare. Poi tritare una piccola cipolla e schiacciare due spicchi d’aglio e aggiungere mentre la carne sta rosolando. Cuocere fino a quando non è più rosa. Circa 9-10 minuti.
  
• Combinare 1 tazza (8oz) di ricotta con un albume, ¼ di tazza di parmigiano grattugiato, ½ cucchiaino di prezzemolo secco e ½ cucchiaino di sale.
  
• In una terrina media, combinare 1 – 28 oz può pomodori schiacciati, 1 ½ cucchiaino di basilico, 1 cucchiaino di sale, e ½ cucchiaino di pepe – mescolare bene.
  
• Scolare la carne dal grasso extra e combinare per fare il ragù. È possibile aggiungere ⅛ cucchiaino di pepe rosso schiacciato se si desidera. Non aggiungerà molto calore.
  
• Dare una bella spruzzata di PAM a una pentola a cottura lenta da 3,5 qt. o più grande. Ora si arriva a stratificare il piatto. Mettete prima circa 1 tazza e mezza di sugo di carne e spargete per coprire il fondo. Aggiungere 1 tazza di tagliatelle di ziti non cotte o altra pasta.
  
• Ora aggiungere metà del composto di ricotta mettendone a cucchiaiate sulla pasta. Aggiungere ½ tazza di mozzarella tagliuzzata sopra.

  
• Ripetere lo strato. Aggiungere 1 ½ tazza di salsa di carne. Aggiungere 1 tazza di tagliatelle di ziti. Poi aggiungere il resto della ricotta e ½ tazza di mozzarella. Coprire con il resto del sugo e 1 tazza di mozzarella.
  
• Cook on low per 4-5 ore. Ma controllare la pasta un’ora prima e più vicino alla fine. Terminare la cottura prima del necessario per evitare una cottura eccessiva.
  cucchiaio di ziti al forno sopra la pentola di coccio

Note sulla ricetta

Pro Suggerimenti

1. Questo andrà bene in una pentola di coccio da 3 litri e mezzo ma non più piccola. Un doppio ha bisogno di 6 ½ quarto o più grande.
2. La pasta va in crudo così la scelta della pasta è importante. Discussione più lunga all’interno del post. Suggerisco una penne standard. Dubito che una pasta molto piccola, integrale o senza glutine sarebbe una buona scelta.
3. Ci sono variabili come la pentola di coccio e gli altri ingredienti. Ma la variabile più grande è la pasta. Quindi controlla la pasta diverse volte prima di pensare che sia pronta.
4. Non trascurare di controllare la pasta all’inizio, durante la cottura e verso la fine. Molte paste passano rapidamente da poco cotte a troppo cotte.

Hai altre domande? Vedi l’Indice

Per regolare la dimensione della ricetta:

Puoi regolare il numero di porzioni in questa scheda ricetta sotto le porzioni. Questo fa il calcolo degli ingredienti per te. MA NON regola il testo delle istruzioni. Quindi dovete farlo voi stessi.

Nutrizione

Calorie : 730.9 kcalCarboidrati : 43.8 gProteina : 59.2 gGrassi : 35.6 gGrassi saturi : 18.1 gGrassi trans : 1.1 gColesterolo : 169.3 mgSodio : 1741.8 mgPotassio : 1225.1 mgFibra : 5.3 gZuccheri : 11.6 gVitamina A : 1043.5 IUVitamina C : 20.8 mgCalcio : 751.1 mgFerro : 6.5 mg

Le dimensioni delle porzioni sono la mia stima di una dimensione normale, salvo diversa indicazione. Il numero di porzioni per ricetta è indicato sopra. Questa è una cucina casalinga, e ci sono molte variabili. Tutte le informazioni nutrizionali sono stime e possono variare dai vostri risultati reali. Gli ingredienti di gusto come il sale saranno la mia stima della media utilizzata.

Corso :Piatto principale|Piatto principale

Cucina :Italiana

Nota dell’editore: Originariamente pubblicato il 5 dicembre 2013. Aggiornato con opzioni ampliate, foto aggiornate e un indice per facilitare la navigazione.