マクドナルドのチキンナゲットに使われている40種類の成分が明らかに

あなたの食べ物には、本当は何が入っているのでしょうか？

この本では、マクドナルドのチキンナゲットをはじめとする人気の食品や飲料に含まれる正確な成分を明らかにしています。

写真家のドワイト・エシュリマン氏とフードライターのスティーブ・エトリンガー氏は、ベストセラーの加工食品のいくつかに使われている合成添加物の背後にある科学と、それが私たちに与える影響を探りました。

この本の中で、エシュリマンはレッドブル、キャンベルのチキンスープ、ドクターペッパーなど25種類の製品に使われている成分を撮影しています。

また、マクドナルドのチキンナゲットに使われている、コーンスターチから自動分解酵母までの40種類の成分についても概説しています。

「読者の中には、人工的な食品成分をしっかりと告発することを期待する人もいるかもしれませんが、この本にはそれはありません。

「読者の中には、人工的な食品成分をしっかりと告発することを期待する人もいるかもしれません。

「私たちは、人工的な成分が体に悪いとか、何を食べたらいいとか、そういうことをお伝えしたいわけではありません」

「私たちは単にこれらの成分に興味があり、多くの方もそうだと思います。

マクドナルドの食べ物に何が使われているかについては、多くの都市伝説があります。

マクドナルドのチキンナゲットの原材料

1. 白い骨なしチキン
2. 水
3. 食物でんぷん-。改質
4. 塩
5. 自動分解酵母（シーズニング5-?13）
6. 塩
7. 小麦でんぷん
8. 天然フレーバー（植物由来）
9. サフラワー油
10. デキストロース
11. クエン酸

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12. リン酸ナトリウム
13. 天然フレーバー（植物由来）
14. 衣をつけて水でパン粉にしたもの
15. 漂白小麦粉（エンリッチドフラワー15?24）
16. ナイアシン
17. 還元鉄
18. チアミンモノニトラート
19. リボフラビン
20. 葉酸
21. イエローコーン粉
22. 小麦粉（漂白）
23. 食物デンプン-。修正
24. 塩
25. 重曹（Leavening 25-?33）
26. 酸性ピロリン酸ナトリウム
27. リン酸アルミニウムナトリウム
28. リン酸一カルシウム
29. 乳酸カルシウム
30. 香辛料
31. 小麦デンプン
32. デキストロース
33. トウモロコシデンプン
34. キャノーラ油（ベジタブルオイル34で調製したもの-。40）
35. コーン油
36. 大豆油
37. 水素添加大豆油
38. 油の鮮度を保つためのTBHQ
39. とクエン酸
40. 調理時の油の飛び散りを抑えるためのジメチルポリシロキサン

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