18 vetverbrandende soeprecepten

In theorie is meer keuze een goede zaak, maar als je uit eten gaat en de ober vraagt: “Soep of salade?”, begraven de meesten van ons hun gezicht liever onder een servet dan dat we nog een keuze moeten maken. (We kunnen wel een keuze voor u maken: Sla het broodje over, dat staat zeker niet op de lijst van de beste koolhydraten voor een platte buik!) Maar soepen zijn echt cruciaal voor gewichtsverlies, vooral als ze toevallig vetverbrandende soepen zijn.

Je weet toch dat de USDA wil dat je tussen de vijf en negen porties fruit en groenten per dag binnenkrijgt? Nou, denk aan de soep als uw extra krediet, uw persoonlijke aas in het gat – het kleine beetje dat je doet op de zijkant dat uw dagelijkse voedingswaarde score omhoog schiet van een C + naar een A. Een goed gemaakte soep kan je drie of vier porties groenten en fruit geven, en presto, je gaat van het niet slagen voor de voedingstest naar het slagen met vlag en wimpel.

Hier zijn 18 van onze favoriete gewichtsverlies, vetverbrandende soeprecepten voor een gezonder koud-weer seizoen zonder gewichtstoename. En om er zeker van te zijn dat u maximaal van uw soep profiteert, moet u deze slechtste ingrediënten voor uw soep vermijden!

Kweller van verkoudheid, hartverwarmer, trooster van de ziel: Kippennoedelsoep doet alles wat een troostmaaltijd hoort te doen, en dat zonder een fors calorisch prijskaartje. Maar blijf uit de buurt van kippensoep uit blik: Niet alleen is het karig met kip en groenten, maar één kopje kan ook een halve dag natrium bevatten. Deze gezondere zelfgemaakte kip noedelsoep recept is licht op het zout, maar zo vol met grove groenten en versnipperde kip dat het zou kunnen zijn diner op zijn eigen.

Geef ons recept voor zelfgemaakte Chicken Noodle Soup.

We zijn dol op tomatensoep, maar als het op groentesoepen aankomt, is butternut onverslaanbaar. Behalve super lekker, is het ook een van de gezondste, omdat het boordevol vitamine A, vezels en omega-3’s zit.

Geef ons recept voor Butternut Squash Soep.

In de afgelopen twee decennia heeft tortillasoep de kippensoep geëvenaard als troostende steunpilaar op de grote restaurantmenu’s. Tussen de getrokken kip, de verzachtende tomatenbouillon, en de stapel van fixings, wat is er niet om van te houden? Wat dacht je van een kom soep met 86% van je dagelijkse hoeveelheid natrium? Tenzij je leert om er thuis van te genieten, is dat wat je waarschijnlijk krijgt als je het in een restaurant eet. Gelukkig is ons zelfgemaakte recept lager in natrium, en het geeft je een volledige maaltijd die op slechts 300 calorieën per portie komt.

Haal ons recept voor Tortilla Soep.

Ongeveer 9 op de 10 Amerikanen eet niet genoeg fruit en groenten per dag. Met deze ratjetoe van groenten en fruit zorg je ervoor dat jij daar niet bij hoort. Varieer de specifieke groenten, afhankelijk van wat er in je koelkast ligt en wat er goed uit ziet op de markt, maar zorg ervoor dat je afsluit met een lepel pesto uit een potje, die helpt om de hele kom minestrone bij elkaar te houden.

Bekrijg ons recept voor Minestrone met Pesto Soep.

Traditioneel draait het bij broccoli-cheddarsoep om de kaas, de broccoli speelt de tweede viool in een kom veredelde fondue. Wij draaien de rollen van de traditie om, geven de broccoli de plaats die hem toekomt en gebruiken slechts een handvol scherpe cheddar om deze soep een rijke, romige textuur te geven en bier – bij voorkeur een bier met een volle smaak zoals Bass – om hem body en ziel te geven. Je hebt maar 8 ons nodig, en dan heb je er nog 4 over om van te nippen terwijl de soep pruttelt. Een broccoli-cheddar soep met minder dan 300 calorieën? Nee, je droomt niet.

Geef ons recept voor Gezondere Broccoli-Cheddar Soep.

In zijn normale restaurantversie is dit de enige soep die zich qua calorieën kan meten met broccoli-cheddarsoep of clam chowder. De meeste versies die je zult vinden beginnen met een basis van zware room, waardoor een kom gemakkelijk 400 calorieën of meer kan bevatten. Wij hebben de calorieën drastisch verlaagd door over te schakelen op kippenbouillon als basis en vervolgens een scheutje half-om-half toe te voegen. De romige aardappelsmaak is er nog steeds, en het spek, de kaas en de tabasco geven het de heerlijke smaak van een volledig beladen aardappelpuree. Voeg een kom gemengde groenten met olijfolie en balsamico toe, en je hebt een volwaardig diner.

Haal ons recept voor Gebakken Aardappelsoep.

Als het gaat om soepen die als maaltijd kunnen dienen, kan niemand tippen aan de Aziatische keukens. Van de dikke, bedwelmende ramensoepen van Japan tot de donkere noedelsoepen van China en de kruidige kommen pho uit Vietnam, het hele continent lijkt de kunst onder de knie te hebben om een paar restjes vlees en groenten om te toveren tot een magische eetervaring. De soep uit de slowcooker is een voorbeeld van alle drie, met een combinatie van een rijke bouillon met gember en soja, brokjes mals rundvlees, een kluwen verende noedels, en – als frisse noot bij de donkere, broeierige – een berg verse bokchoy. Dit is geen voorgerecht soep, dit is een volledige maaltijd.

Geef ons recept voor Aziatische Beef Noodle Soup.

Heeft u op een snikhete zomerdag wel eens zin om af te koelen met een kom hete tomatensoep? De Spanjaarden blijkbaar ook niet, en daarom creëerden ze gazpacho om de drukkende hitte van augustus in Andalusië te weerstaan. Behalve het verslaan van de hitte is gazpacho ook het lekkerst in augustus en september, omdat tomaten dan op hun hoogtepunt zijn in de nazomer, wanneer ze zoet, rijp en goedkoop zijn. Gazpacho is een tuin in een kom, wat betekent dat het beter voor je is dan gewone, eendimensionale tomatensoep.

Geef ons recept voor Gazpacho.

GeRELATEERD: Gemakkelijke, gezonde, 350-calorie receptideeën die je thuis kunt maken.

De meeste mensen verwachten een kom soep die zo dik en romig is dat je er met een lepel in kunt gaan staan, maar de waarheid is dat het bij echte mosselsoep altijd om de mosselen heeft gedraaid, met een dunne maar krachtige bouillon van mosselsap en een vleugje zuivel. Wij kozen voor melk, wat een lichte, schone, caloriearme soep oplevert die niet de hele middag in je maag blijft zitten. Er is echter één ingrediënt waar we geen concessies aan doen: spek, waarvan de rokerige smaak perfect samengaat met het pekelvocht van de mosselen. Je hebt niet veel nodig, slechts één stuk per portie.

Haal ons recept voor de Ultieme Clam Chowder.

We gaan niet liegen: Goede Franse uiensoep kost tijd. Maar het kost bijna geen moeite, behalve dan tegen de tranen te vechten als je je een weg hakt door de vijf uien. En zou je niet liever omgaan met een paar verdwaalde tranen dan met een glansloze, te dure kom soep die evenveel verzadigd vet bevat als 20 spekreepjes en meer natrium dan negen zakken Lay’s chips, zoals die in veel ketenrestaurants? Dat is echt een reden om te huilen, vooral als je thuis je eigen Franse uiensoep kunt maken.

Haal ons recept voor Franse uiensoep.

Als je in Italië een bord spaghetti met gehaktballetjes bestelt, laat je de ober waarschijnlijk met stomheid geslagen achter en krabt hij op zijn hoofd voor een antwoord. Dat komt omdat een van Amerika’s favoriete Italiaanse gerechten een puur Amerikaanse uitvinding is, een die over het algemeen draait om onze typische opvattingen over overdaad. In Italië worden polpettine eerder op een lichtere manier gegeten, hetzij alleen of in een soep zoals deze hier. De pasta is er nog steeds (zij het een veel kleinere portie), maar de bouillon bevat een handvol uitstekende groenten en dient om de gehaktballetjes vochtig en weelderig te houden. Hoewel het licht in calorieën is, is dit nog steeds een krachtige kom van goedheid-geserveerd met een licht geklede salade, het maakt een ongelooflijke doordeweekse maaltijd.

Haal ons recept voor Italiaanse gehaktballensoep.

De beste definitie van comfort food is het eten dat moeder maakte toen je opgroeide. Je kunt deze bedrieglijk eenvoudige soep volstoppen met groenten, door de hoeveelheid in ons recept te verdubbelen, en eindigen met een grove, met worst bestrooide minestrone. Hoe dan ook, deze soep is hartig genoeg om als avondmaaltijd te dienen.

Haal ons recept voor Italiaanse worstsoep.

Een spliterwt is een van de helden in de wereld van gezonde voeding, met grote reserves aan vezels, B-vitamines en tientallen andere belangrijke voedingsstoffen. Maar ondanks hun reputatie als superfood, gebeurt er iets magisch met spliterwten in combinatie met een beetje gerookte ham en een lange, langzame kooktijd. Langzaam beginnen ze af te breken en vermengen ze zich met de ham en de andere groenten tot een dikke, romige bouillon die zelfs de meest koude ziel zou kunnen verwarmen op een lange winterdag.

Bekijk ons recept voor Spliterwtensoep.

Hier combineren we twee geliefde soepen: tomaat en Cubaanse zwarte bonen in één heerlijke kom boordevol smaak. Zelfs met de combinatie van jalapeño, rode en groene paprika’s, hamlap, uien en alle andere ingrediënten, houden we het zo licht mogelijk, dankzij de zwarte bonen met verlaagd zoutgehalte, tomatenblokjes zonder zouttoevoeging, ongezouten kippenbouillon, en de toevoeging van Griekse yoghurt voor een gezonde garnering.

Haal ons recept voor Cubaanse Tomaten- en Zwartebonensoep.

Deze stevige soep is verrijkt met varkensvlees, bonen, paprika’s, aardappelen, uien en geroosterde maïs, en is perfect voor de slowcooker. Het is laag in calorieën en geeft je 25 gram eiwit, plus zes gram vezels, zodat je vol blijft.

Bekijk ons recept voor Groene Chili Varkensvleessoep.

Er is geen betere combinatie dan een tosti kaas en tomatensoep. In onze versie krijg je met elke lepel pure tomatenintensiteit, dankzij een ovengrilltechniek die de natuurlijke suikers van de tomaten concentreert. Het is al het goede van een comfort-food gerecht, met de helft van de calorieën.

Geef ons recept voor Gegrilde Kaas en Geroosterde Tomatensoep.

Dit recept met kip en knoedels heeft veel van de kernsmaken van kippennoedelsoep – wortelgroenten, hartige bouillon, en geraspte kip – maar het is substantiëler gemaakt door de toevoeging van een roux om de soepbasis dikker te maken en te helpen bij het maken van die luchtige knoedels.

Hier vindt u ons recept voor Kip en Knoedels.

Dit heerlijke recept uit ons Zero Belly Kookboek is een heerlijk makkelijke lunchsoep (of een soep voor elk moment). Het is klaar in slechts 15 minuten, dus je kunt een grote partij maken voor de week en de maaltijd in een mum van tijd klaar hebben!

Haal ons recept voor Makkelijke Kip en Rijst Soep.