Cilantro Lime Vinaigrette

Dit heldere cilantro lime vinaigrette recept, doordrenkt met verse jalapeño en komijn, is heerlijk gegooid met salades, grain bowls, en andere gerechten!

Ik ben dol op een veelzijdig saladevinaigrette- en dressingrecept, en deze cilantro-limoenvinaigrette is een van mijn favorieten voor de zomer!

Het zit boordevol verse koriander, is doordrenkt met jalapeñopeper en komijn, en helder en zuur van veel versgeperst limoensap.

Ik vind het heerlijk om te combineren met mijn favoriete guacamole salade en zuidwest quinoa salade. Je kunt het zelfs over verse tomaten, avocado, geroosterde groenten, of gegrilde vis, schaal- en schelpdieren of vlees sprenkelen.

Een van de belangrijkste ingrediënten van deze cilantro lime vinaigrette is verse cilantro.

Ik geef er de voorkeur aan om voor dit recept alleen de blaadjes van de koriander te nemen, maar de stengels zijn net zo smaakvol en prima te bewaren voor andere toepassingen, zoals soepen (zoals Mexicaanse tortillasoep of vegetarische chili) of gekookte granen of peulvruchten.

Om de koriander goed te integreren in de vinaigrette, gebruik ik het liefst mijn favoriete krachtige blender (affiliate link), kleine keukenmachine, of immersie blender om deze dressing te bereiden.

Aantekening: Als je een blender met een brede bodem hebt, raad ik aan het recept te verdubbelen om er zeker van te zijn dat het volume groot genoeg is om goed te kunnen blenden.

Hoe maak je Cilantro Lime Vinaigrette:

We hebben maar een paar basisingrediënten nodig om deze koriander-limoenvinaigrette te maken.

• Limoensap – het enige zure bestanddeel in deze vinaigrette is vers geperst limoensap! Je hebt minstens één sappige limoen nodig voor dit recept.
• Cilantro blaadjes – je zult willen proberen om de korianderblaadjes voor dit recept te plukken, voor de meest ideale textuur, maar reserveer de stengels voor ander gebruik. Ze zitten boordevol smaak.
• Jalapeño – dit recept vraagt om een reepje verse jalapeño peper. Als je gevoelig bent voor hitte, verwijder dan de zaden en de ribben. Als je van hitte houdt, voel je vrij om ze erin te laten!
• Avocado-olie – om de andere ingrediënten in deze cilantro lime vinaigrette te laten schitteren, geef ik de voorkeur aan een neutraal smakende olie voor deze vinaigrette. Avocado-olie is een geweldige gezonde keuze. Als je die niet bij de hand hebt, raad ik een olijfolie met een milde smaak aan.
• Gemalen komijn – komijn geeft een delicate, aardse, en warme noot aan deze vinaigrette.
• Zout en zwarte peper – vergeet niet om uw vinaigrette royaal op smaak te brengen met zout (mijn favoriete keukenzout is Diamond Crystal koosjer zout, affiliate link) en peper. Als de vinaigrette helemaal niet zo lekker smaakt, moet er waarschijnlijk nog een snufje of twee zout bij.

Wijze waarop je Cilantro Lime Vinaigrette kunt gebruiken:

Gooien met salades, graanschalen, of zelfs besprenkelen met geroosterde groenten of gegrilde vis, schaal- en schelpdieren en vlees!

Zoals je al kunt raden, gaat deze vinaigrette ook heel goed samen met rijpe avocado.

Hoe maak je Cilantro Lime Vinaigrette:

Hoewel ik deze vinaigrette het liefst vlak voor gebruik maak, kun je hem ook van tevoren maken en tot 2-3 dagen in de koelkast bewaren. De kleur zal dan wel iets oxideren.

Als je het van tevoren maakt, raad ik aan om er voor het serveren nog een paar kneepjes limoensap aan toe te voegen om het iets op te fleuren.

Niet vergeten te schudden voor het serveren!

• Pin
• Share
• Tweet
• Email