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Vinaigrette de Lima Cilantro

1 de Agosto de 2019

Esta receita de vinagrete de Lima Cilantro brilhante, infundida com jalapeño e cominho fresco, é deliciosa atirada com saladas, tigelas de grão, e outros pratos!

Vinaigrette de Lima Cilantro

Vinaigrette de Lima Cilantro

Eu adoro uma receita versátil de vinagrete de salada e molho, e este é o vinagrete de lima cilantro é um dos meus favoritos de verão de todos os tempos!

É embalada com muito coentro fresco, infusão de pimenta jalapeño e cominho, e brilhante e ácida de muito sumo de lima recém espremido.

Adoro deitá-lo fora com a minha salada de guacamole preferida e salada de quinoa do sudoeste. Até se pode regar com tomate fresco, abacate, vegetais assados, ou marisco grelhado ou carne.

Cilantro Lime Vinaigrette

Cilantro Lime Vinaigrette

Um dos ingredientes chave neste vinagrete de lima de coentro é o coentro fresco.

Prefiro apenas pegar nas folhas de coentro para esta receita, mas os caules de coentro são igualmente saborosos e óptimos para reservar para outros usos, tais como a infusão de sopas (tais como sopa de tortilha mexicana ou pimenta vegetariana) ou grãos ou legumes cozidos.

Desde que queremos que o coentro seja bem integrado no vinagrete, prefiro usar o meu misturador favorito de alta potência (link afiliado), pequeno processador de alimentos, ou misturador de imersão para preparar este molho.

Nota: Se possuir um liquidificador com uma base de boca larga, recomendo duplicar a receita para garantir que o volume é suficientemente grande para misturar correctamente.

Como fazer Vinaigrette Cilantro Lime:

Precisamos apenas de alguns ingredientes básicos para fazer este vinagrete de lima de cilantro.

  • Sumo de lima – o único componente ácido neste vinagrete é o sumo de lima recém espremido! Vai precisar de pelo menos um sumo de lima suculenta para esta receita.
  • Folhas de Cilantro – vai querer tentar apanhar as folhas de coentro para esta receita, para a textura mais ideal, mas reservar os caules para outros usos. São embaladas com sabor.
  • Jalapeño – esta receita pede uma tira de pimenta jalapeño fresca. Se for sensível ao calor, retire as sementes e as costelas. Se adora o calor, sinta-se à vontade para as deixar dentro!
  • Óleo de Abacate – para deixar brilhar os outros ingredientes deste vinagrete de lima, prefiro usar um óleo de sabor neutro para este vinagrete. O óleo de abacate é uma grande escolha saudável. Se não tiver nenhum à mão, recomendo um azeite com sabor suave.
  • Cominho moído – cominho fornece uma nota delicada, terrosa, e quente a este vinagrete.
  • Sal e Pimenta Preta – não se esqueça de temperar generosamente o seu vinagrete com sal (o meu sal alimentar favorito é sal kosher de cristal de diamante, link de afiliação) e pimenta. Se o sabor for plano, é provável que precise de mais uma ou duas pitadas de sal.

Cilantro Lime Jalapeno Vinaigrette

Cilantro Lime Jalapeno Vinaigrette

Modos de Utilização do Cilantro Lime Vinaigrette:

Jogue com saladas, tigelas de grão, ou mesmo chuvisco em vegetais assados ou marisco grelhado e carne!

Como se pode adivinhar, emparelha-se extremamente bem também com abacate maduro.

Como preparar a Vinaigrette Cilantro Lime:

Embora eu prefira fazer este vinagrete mesmo antes de usar, pode fazê-lo com antecedência e guardá-lo no frigorífico por até 2-3 dias. No entanto, a cor irá oxidar ligeiramente.

Se o estiver a preparar com antecedência, recomendo que se acrescente um aperto adicional ou dois de sumo de lima para o clarear ligeiramente antes de servir.

Não se esqueça de o abanar antes de servir!

Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo total: 10 minutos

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de sumo de lima acabado de espremer, mais a gosto
  • 1/4 chávena de folhas de coentro frescas embaladas
  • 1 pequena tira de pimenta jalapeño (sem sementes e sem costelas), finamente picado
  • 1/4 chávena de óleo de abacate
  • 1/4 colher de chá de cominho moído
  • pimenta preta moída de fresco
  • sal kosher

Instruções

    >ol>>>li>Combinar os ingredientes num misturador de alta potência (nota: Se possuir um liquidificador com uma base de boca larga, recomendo duplicar a receita para garantir que o volume é suficientemente grande para misturar correctamente. ), pequeno processador de alimentos, ou liquidificador de imersão. Ingredientes puros ou pulsados juntos, até a mistura começar a juntar-se e o coentro ainda estar finamente cortado. Esta é uma emulsão ligeiramente quebrada.

  1. Setar de lado num pequeno recipiente com tampa. Dê-lhe um bom batido antes de usar!

Notas

  • Como Preparar Adiante: Embora eu prefira fazer este vinagrete mesmo antes de usar, pode fazê-lo com antecedência e guardá-lo no frigorífico por até 2-3 dias. No entanto, a cor irá oxidar ligeiramente.
  • Se estiver a prepará-lo com antecedência, recomendo que se acrescente um aperto adicional ou dois de sumo de lima para o clarear ligeiramente antes de servir.

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Posted in: Todas as Receitas, Cinco de Maio, Cozinha, Sem Leite, Dieta, Sem Glúten, Saudável e Leve, Mexicana e Tex-Mex, Saladas, Verão, Vegan, Vegetariana

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