Cilantro Lime Vinaigrette

Ten jasny przepis na cilantro lime vinaigrette, infuzowany świeżym jalapeño i kuminem, jest pyszny rzucany z sałatkami, miskami zbożowymi i innymi potrawami!

Uwielbiam uniwersalne przepisy na vinaigrette do sałatek i dressingi, a ten vinegrette z kolendry jest jednym z moich ulubionych letnich!

Jest napakowany dużą ilością świeżej kolendry, nasączony papryką jalapeño i kuminem, a także jasny i kwaśny dzięki dużej ilości świeżo wyciśniętego soku z limonki.

Uwielbiam podrzucać go do mojej ulubionej sałatki z guacamole i południowo-zachodniej sałatki z quinoa. Możesz nawet polać nim świeże pomidory, awokado, pieczone warzywa, grillowane owoce morza lub mięso.

Jednym z kluczowych składników tego cilantro lime vinaigrette jest świeża kolendra.

Wolę po prostu złapać liście kolendry do tego przepisu, ale łodygi kolendry są równie aromatyczne i świetnie nadają się do innych zastosowań, takich jak napełnianie zup (takich jak meksykańska zupa tortilla lub wegetariańskie chili) lub gotowane ziarna lub rośliny strączkowe.

Ponieważ chcemy, aby kolendra była dobrze zintegrowana z winegretem, wolę używać mojego ulubionego blendera o dużej mocy (link afiliacyjny), małego robota kuchennego lub blendera zanurzeniowego do przygotowania tego dressingu.

Uwaga: Jeśli posiadasz blender z szerokim dnem, zalecam podwojenie przepisu, aby upewnić się, że objętość jest wystarczająco duża do prawidłowego zmiksowania.

Jak zrobić Cilantro Lime Vinaigrette:

Będziemy potrzebować tylko kilku podstawowych składników, aby zrobić ten cilantro lime vinaigrette.

• Sok z limonki – jedynym kwaśnym składnikiem w tym winegrecie jest świeżo wyciśnięty sok z limonki! Do tego przepisu będziesz potrzebować co najmniej jednej soczystej limonki.
• Liście kolendry – spróbuj zebrać liście kolendry do tego przepisu, aby uzyskać najbardziej idealną teksturę, ale zachowaj łodygi do innych zastosowań. Są one pełne smaku.
• Jalapeño – ten przepis wymaga paska świeżej papryki jalapeño. Jeśli jesteś wrażliwy na ciepło, usuń nasiona i żebra. Jeśli kochasz ciepło, nie krępuj się ich zostawić!
• Olej z awokado – aby pozwolić innym składnikom tego kolendrowo-limonkowego winegretu zabłysnąć, wolę używać oleju o neutralnym smaku do tego winegretu. Olej z awokado jest świetnym, zdrowym wyborem. Jeśli nie masz żadnego pod ręką, polecam oliwę z oliwek o łagodnym smaku.
• Mielony kminek – kminek nadaje temu winegretowi delikatną, ziemistą i ciepłą nutę.
• Sól i czarny pieprz – nie zapomnij obficie doprawić swojego winegretu solą (moją ulubioną solą kuchenną jest sól koszerna Diamond Crystal, link afiliacyjny) i pieprzem. Jeśli smakuje płasko, najprawdopodobniej potrzebuje jeszcze szczypty lub dwóch soli.

Sposoby użycia Cilantro Lime Vinaigrette:

Wrzuć do sałatek, misek z ziarnami, a nawet skrop pieczone warzywa lub grillowane owoce morza i mięso!

Jak można się domyślić, doskonale łączy się również z dojrzałym awokado.

Jak przygotować vinegrette kolendrowo-limonkowy:

Chociaż ja wolę robić ten winegret tuż przed użyciem, możesz zrobić go z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 2-3 dni. Jednakże, kolor będzie się lekko utleniał.

Jeśli przygotowujesz go z wyprzedzeniem, polecam dodanie dodatkowego wyciśnięcia lub dwóch soku z limonki, aby go nieco rozjaśnić przed podaniem.

Nie zapomnij wstrząsnąć przed podaniem!

Czas przygotowania: 10 minut

Całkowity czas: 10 minut

Składniki

• 2 łyżki stołowe świeżo wyciśniętego soku z limonki, plus więcej do smaku
• 1/4 filiżanki zapakowanych świeżych liści kolendry
• 1 mały pasek papryki jalapeño (nasiona i żebra usunięte), drobno posiekana
• 1/4 szklanki oleju z awokado
• 1/4 łyżeczki mielonego kminu
• świeżo zmielony czarny pieprz
• sól koszerna

Instrukcje

1. Połącz składniki w blenderze o dużej mocy (uwaga: Jeśli posiadasz blender z podstawą o szerokim otworze, zalecam podwojenie przepisu, aby upewnić się, że objętość jest wystarczająco duża do prawidłowego zmiksowania. ), małego robota kuchennego lub blendera zanurzeniowego. Puree lub pulse składniki razem, aż mieszanina tylko zaczyna się połączyć i kolendra jest nadal drobno posiekane. Jest to lekko rozbita emulsja.
2. Odstaw na bok w małym pojemniku z pokrywką. Przed użyciem dobrze wstrząśnij!

Przypisy

• Jak przygotować z wyprzedzeniem: Chociaż wolę robić ten winegret tuż przed użyciem, możesz zrobić go z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 2-3 dni. Jednakże, kolor będzie się lekko utleniał.
• Jeśli przygotowujesz go z wyprzedzeniem, polecam dodanie dodatkowego wyciśnięcia lub dwóch soku z limonki, aby rozjaśnić go nieco przed podaniem.

Polecane produkty

Jako współpracownik Amazon i członek innych programów partnerskich, zarabiam na kwalifikujących się zakupach.

• 
  Vitamix 5200 Blender
• 
  Organic Ground Cumin

Organic Ground Cumin

Pure Avocado Oil

Piękny Talerz dostarcza informacji żywieniowych, ale dane te należy traktować jako szacunkowe, ponieważ nie są one obliczane przez zarejestrowanego dietetyka.

• Pin
• Share
• Tweet
• Email