Revelado: os 40 ingredientes dentro das pepitas de frango McDonald’s

O que está realmente na sua comida? Um novo livro explora os aditivos químicos adicionados aos alimentos processados.

Revela os ingredientes exactos que entram nos nuggets de frango do McDonald’s e outros produtos alimentares e bebidas populares.

Fotógrafo Dwight Eschliman e o escritor de alimentos Steve Ettlinger exploraram a ciência por detrás dos aditivos sintéticos que entram em alguns dos alimentos processados mais vendidos e os efeitos que estes têm sobre nós.

No livro, Eschliman fotografou os ingredientes que vão para 25 produtos diferentes, incluindo Red Bull, canja de galinha Campbell e Dr Pepper.

Discreveram também os 40 ingredientes diferentes que compõem as pepitas de galinha McDonald’s, desde amido de milho a levedura autolisada.

“Alguns leitores podem esperar uma acusação firme de ingredientes alimentares artificiais, mas não vão encontrar isso neste livro. Isto é uma exploração visual…”, diz o livro.

“Não estamos aqui para vos dizer que os ingredientes artificiais são maus para vós, ou o que comer.

“Estamos simplesmente curiosos acerca destes ingredientes e assumimos que muitos de vós também o são. Perguntamos: “Como é que é?” e “Porque é que põem isto na minha comida?””

Há muitos mitos urbanos sobre exactamente o que vai na comida McDonald’s, com a cadeia de fast food a abrir as suas portas para mostrar o processo por detrás da confecção das suas batatas fritas em Janeiro.

Os ingredientes das pepitas de frango McDonald’s

1. Abrigo branco sem osso
2. Água
3. Amido alimentar-modificado
4. Sal
5. Levedura autolisada (Seasoning 5-13)

li>Salli>Amido de trigoli>Sabor natural (fonte botânica)li>Óleo de Saflowerli>Dextroseli>Ácido cítrico

6. Fosfatos de sódio
7. Sabor natural (fonte botânica)
8. Bater e empanado com água
9. Farinha de trigo branqueada (Farinha enriquecida 15-24)

li>Niacinali>Ferro reduzidoli>Mononitrato de tiaminali>Riboflavinali>Ácido fólicoli>Farinha de milho amarela>Farinha de trigo branqueadali>Amido alimentar-modificado

10. Sal
11. Bicarbonato de sódio (Leavening 25-33)
12. Pirofosfato ácido de sódio
13. Fosfato de alumínio de sódio
14. Fosfato monocálcico
15. Lactato de cálcio
16. Spices
17. Amido de trigo
18. Dextrose
19. Amido de milho
20. Óleo de colza (Preparado em Óleo Vegetal 34-40)

li> óleo de milho

21. óleo de soja

óleo de soja hidrogenado

22. com TBHQ
23. e ácido cítrico para preservar a frescura do óleo
24. e dimetilpolysiloxano para reduzir os salpicos de óleo durante a cozedura

Ingredientes, a Exploração Visual de 75 Aditivos & 25 Produtos Alimentares, está agora à venda.