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Révélé : les 40 ingrédients contenus dans les nuggets de poulet de McDonald’s

Qu’y a-t-il vraiment dans votre nourriture ? Un nouveau livre explore les additifs chimiques ajoutés aux aliments transformés.

Il révèle les ingrédients exacts qui entrent dans la composition des nuggets de poulet de McDonald’s et d’autres produits alimentaires et boissons populaires.

mcdonalds
Crédit :File

Le photographe Dwight Eschliman et l’écrivain culinaire Steve Ettlinger ont exploré la science derrière les additifs synthétiques qui entrent dans la composition de certains des aliments transformés les plus vendus et les effets que cela a sur nous.

Dans le livre, Eschliman a photographié les ingrédients qui entrent dans la composition de 25 produits différents, dont le Red Bull, la soupe au poulet Campbell et le Dr Pepper.

Ils ont également décrit les 40 ingrédients différents qui composent les nuggets de poulet de McDonald’s, de l’amidon de maïs à la levure autolysée.

« Certains lecteurs pourraient s’attendre à un réquisitoire ferme contre les ingrédients alimentaires artificiels, mais ils ne trouveront pas cela dans ce livre. Il s’agit d’une exploration visuelle… » peut-on lire dans le livre.

« Nous ne sommes pas là pour vous dire que les ingrédients artificiels sont mauvais pour vous, ou ce qu’il faut manger.

« Nous sommes simplement curieux de ces ingrédients et supposons que beaucoup d’entre vous le sont aussi. Nous nous demandons : « À quoi cela ressemble-t-il ? » et « Pourquoi mettent-ils cela dans ma nourriture ? » »

Il y a beaucoup de mythes urbains sur ce qui entre exactement dans la nourriture de McDonald’s, la chaîne de restauration rapide ayant ouvert ses portes pour montrer le processus de fabrication de ses frites en janvier.

Sac McDonald's's bag
Crédit :Bloomberg

Les ingrédients des nuggets de poulet McDonald’s

  1. Poulet blanc désossé
  2. Eau
  3. Amidon alimentaire-.modifié
  4. Sel
  5. La levure autolysée (Assaisonnement 5-13)
  6. Sel
  7. Amidon de blé
  8. Arome naturel (source botanique)
  9. Huile de carthame
  10. Dextrose
  11. Acide citrique
  12. .

  13. Phosphates de sodium
  14. Arôme naturel (source botanique)
  15. Battu et pané à l’eau
  16. Farine de blé blanchie (farine enrichie 15-.24)
  17. Niacine
  18. Ferre réduit
  19. Monononitrate de thiamine
  20. Riboflavine
  21. Acide folique
  22. Farine de maïs jaune
  23. Farine de blé blanchie
  24. Amidon alimentaire-modifié
  25. Sel
  26. Soda à pâte (levure 25-33)
  27. Pyrophosphate acide de sodium
  28. Posphate d’aluminium de sodium
  29. Phosphate monocalcique
  30. Lactate de calcium
  31. Épices
  32. Amidon de blé
  33. Dextrose
  34. Amidon de maïs
  35. Huile de colza (Préparée dans l’huile végétale 34-40)
  36. Huile de maïs
  37. Huile de soja
  38. Huile de soja hydrogénée
  39. avec du TBHQ
  40. et de l’acide citrique pour préserver la fraîcheur de l’huile
  41. et du diméthylpolysiloxane pour réduire les éclaboussures d’huile lors de la cuisson

Ingrédients , une exploration visuelle de 75 additifs & 25 produits alimentaires, est en vente dès maintenant.

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